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红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种．
深圳艾格瑞生产的SM-01智能化数字式红枣水分仪，可适用于目前市场上各类红枣水分快速测定。该水分仪内部采用单片机电脑芯片技术，实现了设备的高智能化、操作方便、读数直观等优点，同时设有7个档位可针对不同样品的含水率进行修正，已达到更高的准确值。
该仪器外形设计小巧，美观，使用方便，便于携带，测试一个样品只需几秒钟。可实现野外、生产线、实验室等场地的实时操作。
一． 主要性能和技术指标
1. 水分测定范围： 3—40％ 2. 测定的分辨率： 0.1％（＜10％）
3. 测定值修正档位： 7档 4：显示方式: 红色LED数码管
5：外形尺寸： 130X65X25 MM 6：使用环境温度： –10—40℃
7：整机重量： 0.125KG 8：直流电源： 6F22型9V电池1节
